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中華美食

蘇菜特點及代表菜

分類: 中華美食 禮儀詞典 編輯 : 禮儀知識 發布 : 12-09

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蘇菜特點及代表菜

蘇菜的特點：蘇菜由揚州、蘇州、南京三種地方菜發展而成。其特點是:選料嚴謹,制作精細,重視調湯,保持原汁,造型講究。
蘇菜名菜介紹：①松鼠桂魚;②水晶肴蹄;③蟹粉獅子頭;④白湯鯽魚;⑤煮干絲;⑥鹽水鴨;⑦鴨包魚翅;⑧三套鴨等。

中華美食 12-09

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