少數民族的習俗
分類: 習俗禮儀
禮儀詞典
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1．藏族
藏族主要分布在西藏，其余在青海、甘肅、四川、云南等地。藏族人多信喇嘛教。
敬獻“哈達”是藏族對客人最普遍、最隆重的禮節，獻的哈達越長越寬，表示的禮節也越隆重。對尊者、長輩，獻哈達的時候要雙手舉過頭，身體略向前傾，把哈達捧到座前。對平輩，只要把哈達送到對方手里或手腕上就行；對晚輩或下屬，就系在他們脖子上。如果不鞠躬或用單手送，都是不禮貌的。接受哈達的人最好做和獻哈達的人一樣的姿勢，并表示謝意。
藏民在見面打招呼時，點頭吐舌表示親切問候，受禮者應微笑點頭為禮。有客人來拜訪，藏民們等候在帳外目迎貴客光臨。藏民們見到長者或尊敬的客人，要脫帽躬身45度，帽子拿在手上接近地面；見到平輩，頭稍低就行，帽子拿在胸前，以示禮貌。男女分坐，并習慣男坐左女坐右。
藏民對客人有敬獻奶茶，酥油茶和青稞酒的禮俗。客人到藏族家里作客，主人要敬三杯青稞酒，不管客人會不會喝酒，都要用無名指蘸酒彈一下。如果客人不喝、不彈，主人會立即端起酒邊唱邊跳，前來勸酒。如果客人酒量小，可以喝一口，就讓添酒。連喝兩口酒后，由主人添滿杯，客人一飲而盡。這樣，客人喝得不多，主人也很滿意。按照藏族習俗，主人敬獻酥油茶，客人不能拒絕，至少要喝3碗，喝得越多越受歡迎。
敬酥油茶的禮儀是:客人坐在藏式方桌邊，女主人拿一只鑲著銀邊的小木碗放在客人面前，接著提壺或熱水瓶給客人倒上滿碗酥油茶，主客開始聊天；等女主人再提壺，客人就可以端起碗來，輕輕地往碗里吹一圈，然后呷上一口，并說些稱贊茶打得好的話；等女主人第三次提壺時，客人呷上第二口酒；客人準備告辭，可以多喝幾口，但不能喝干，碗底一定要留點漂著油酥花的茶底。
藏胞最忌諱別人用手撫摸佛像、經書、佛珠和護身符等圣物，認為是觸犯禁規，對人畜不利。
2．維吾爾族
維吾爾族人主要居住在新疆維吾爾自治區，信奉伊斯蘭教。維吾爾人非常重視禮貌，接待見面，習慣把手按在胸部中央，把身體前傾30度或握手，并連聲說：“您好”。客人席地而坐，不要雙腿直伸，腳底朝人；院落的大門禁忌朝西開，忌諱睡覺時頭朝東腳朝西，所以在給他們分配房間、安放臥具和枕頭時，特別要注意。忌隨便走近灶臺、水缸等。
講究衛生，經常在自來水龍頭下直接沖洗手、臉。到維爾吾族家里做客，進門前和用餐前女主人要用水壺給客人沖洗雙手，一般洗3次。習慣一人專用茶杯，住宿期間也不換。當第一次給茶杯的時候，要當著本人的面，把茶杯消毒后再用。
在屋里就坐的時候，要跪坐，忌雙腿直伸、腳朝人。
吃完飯有長者領著做“都瓦”的時候，忌東張西望或站起。
在飲食方面，喜歡喝奶茶、吃馕，喜歡吃拉面和包子以及“燉整羊”、“涮羊肉”、“烤羊肉串”、“羊、牛肉的鍋貼”。烤羊肉串是這個民族最出名的風味小吃。每餐必喝葡萄酒，酒量大。忌諱吃豬肉、狗肉、騾肉、鴿子。
衣忌短小，上衣一般過膝，褲腳到腳面，最忌戶外穿著短褲。
肉孜節、古爾幫節是傳統的盛大節日，不管男女老幼都喜歡戴著四楞小花帽。他們最喜歡的體育技藝是高空走大繩。
3．蒙古族
蒙古族，主要居住在內蒙古自治區。信仰喇嘛教，牧民愛穿滾邊長袍，頭上戴帽或纏布，腰帶上掛著鼻煙壺，腳穿皮靴，多住蒙古包。
蒙古族傳統禮節，主要有獻哈達、遞鼻煙壺、裝煙和請安等，當然現在還有鞠躬禮和握手禮。獻哈達的禮節和藏族一樣。蒙古族牧民十分熱情好客、講究禮儀。請客人進入蒙古包時，總是立在門外西側，右手放在胸部微微躬身，左手指門，請客人先走。客人跪坐后，主人按淺茶滿酒的禮俗熱情敬獻上奶茶和美酒，并把哈達托著獻給客人。
當接過主人的奶酒，最得體的是按照蒙古人敬酒的方式，左手捧杯，用右手的無名指蘸一滴酒彈向頭上方，表示先祭天，第二滴彈向地，表示祭地，第三滴酒彈向前方，表示祭祖先，隨后把酒一飲而盡。如果客人不會喝酒，只要把酒杯恭敬的放在桌上就可以了。
招待來客的佳宴有手抓羊肉和全羊席。如果你是貴客，主人會設全羊席來款待你，表示主人對你的尊敬。蒙古人忌諱吃狗肉，不吃魚蝦等海味以及雞鴨的內臟和肥肉。送客的時候，主人送客人到蒙包外面或本地邊界。
路過蒙古包的時候，要輕騎慢行，以免驚動畜群。進蒙古包前，要把馬鞭子放在門外，否則，會被視為對主人的不敬。進門要從左邊進，入包后在主人陪同下坐在右邊；離包的時候要走原來的路線。
出蒙古包后，不要立即上馬上車，要走一段路，等主人回去后，再上馬上車。
如果蒙古包前左側縛著一條繩子，繩子的一頭埋在地下，說明蒙古包里有病人，主人不能待客。
那達慕大會是蒙古族傳統節目，一般在農歷七、八月份舉辦，是蒙古族人民一年一度群眾性的盛大集會。大年和小年是蒙古族比較重要的節日（大年就是春節，小年在臘月二十三）。
4．回族
回族約有1／3人口聚居在寧夏回族自治區，其余散居在全國各地。他們信奉伊斯蘭教。
回族人尊敬長者，禁止居室里面忌放豬皮、豬鬃等制品。
回族非常注意并尊重別人的自尊感，顧全別人面子，不喊外號。
“阿訇”是清真寺教務主持，非常受穆斯林和回族人的尊敬。在接待工作中，如果他們在祈禱，不能被打擾。忌用左手遞送物品。
凡供人飲用的水井、泉眼，一律不許牲畜飲水，也不許任何人在附近洗臉、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常飲食很注意衛生，凡有條件的地方，飯前、飯后都要用流動的水洗手。
在飲食方面，禁食豬、狗、驢、騾、馬、貓及一切兇猛禽獸，自死的牲畜、動物以及非伊斯蘭教徒宰的牲畜，禁止抽煙、喝酒，禁止用食物開玩笑，不能用禁忌的東西作比喻（比如不能說某某東西像血一樣紅）等，甚至在談話中也忌帶“豬”字或同音字；在信仰方面，禁止崇拜偶像等；在社會行為等方面，禁止在背后誹謗別人和議論他人短處，禁止放高利貸，玩賭等。一般實行族內通婚，但限制同乳兄弟姐妹結婚。
茶葉和紅糖是回族人的節日佳品。
5．壯族
壯族是我國少數民族人口最多的。主要分布在廣西壯族自治區以及云南、廣東，貴州三省。壯族信仰多神教，崇拜巨石、老樹、高山、土地。祖先崇拜占有主要地位。每家正屋都供奉著“天地親師”的神位。有的還信奉佛教。
壯歌久負盛名，定期舉辦對歌賽歌的“歌圩”盛會；壯族刺繡、竹芒編以及“干欄”建筑藝術等名揚遠近。
如果有客人來訪，他們都會熱情招待。由主人出面讓座遞煙，雙手奉上茶。有客人在家，不可以大聲講話，進出要從客人身后繞行。和客人共餐，要兩腿落地，和肩同寬，不能蹺二郎腿。
飲食以大米、玉米、薯類等為主食。認為狗肉、野味是美味佳肴、珍品。用餐時須等最年長的老人入席后才能開飯；長輩未動的菜，晚輩不得先吃；給長輩和客人端茶、盛飯，必須雙手捧給，而且不能從客人面前遞，也不能從背后遞給長輩；先吃完的要逐個對長輩、客人說“慢吃”再離席；晚輩不能落在全桌人之后吃飯。
普遍喜歡喝酒。招待客人的餐桌上有酒才顯得隆重。敬酒的習俗為“喝交杯”，其實并不用杯，而是用白瓷湯匙。
龍州等地的婦女還有嚼檳榔的習俗，有些地方檳榔仍是待客的必需品。
不愛吃胡羅卜、西紅柿、芹菜等。
尊老愛幼是壯族的傳統美德。路遇老人要主動打招呼、讓路，在老人面前不蹺二郎腿，不說污言穢語，不從老人面前跨來跨去。殺雞時，雞頭、雞翹必須敬給老人。
壯族人忌諱農歷正月初一這天殺牲；有的地區的青年婦女忌食牛肉和狗肉；婦女生孩子的頭三天（有的是頭七天）忌諱外人入內；忌諱生孩子尚未滿月的婦女到家里串門。登上壯族人家的竹樓，一般都要脫鞋。壯族忌諱戴著斗笠和扛著鋤頭或其他農具的人進入自己家。火塘、灶塘是壯族家庭最神圣的地方，禁止用腳踩踏火塘上的三腳架以及灶臺。壯族青年結婚，忌諱懷孕婦女參加，懷孕婦女尤其不能看新娘。懷孕婦女不能進入產婦家。家有產婦，要在門上懸掛袖子枝條或插一把刀，以示禁忌。不慎闖入產婦家者，必須給嬰兒取一個名字，送嬰兒一套衣服，一只雞或相應的禮物，做孩子的干爹、干媽。
壯族是稻作民族，十分愛護青蛙，有些地方的壯族有專門的“敬蛙儀”，所以到壯族地區，嚴禁捕殺青蛙，也不要吃蛙肉。
6．滿族
滿族人大部分聚居在東北三省，以遼寧省最多。
滿族非常重禮節。平時見面都要行請安禮；如果遇到長輩，要請安后才能說話，以示尊敬。最隆重的禮節是抱見禮，也就是抱腰接面禮。一般親友相見，不分男女都行這個禮，表示親昵。家里一般都有“萬字炕”（即一房西、南、北三面都是土炕），西炕最尊貴，用來供奉祖宗，不能隨意去坐。掛旗也是滿族盛行的一種風俗。旗也叫門箋、窗箋。春節時每家都要在門楣上、窗戶上貼上掛旗，有的還貼上對聯，增加節日氣氛。
滿族以稻米面粉為主食，肉食以豬肉為主，常用白煮的方法烹制，如滿族名菜“白肉血腸”。冬季寒冷，沒有新鮮蔬菜，常以腌漬的大白菜（即酸菜） 為主要蔬菜。用酸菜熬白肉，粉條是滿族入冬以后常吃的菜。
過節的時候吃“艾吉格悖”（餃子），農歷除夕時，要吃手扒肉等。他們還保留了餑餑、湯子、薩其瑪等有民族特殊風味的食品。
滿族接待客人，不避內眷，家庭女性成員都可參加對客人的敬酒等活動。給客人上菜必須成雙成對，客人一旦接受婦女的敬酒，就必須喝干，否則被認為是不禮貌的。
滿族最突出的禁忌是不準殺狗，禁吃狗肉，禁穿戴帶有狗皮的衣帽。
滿族信仰薩滿教。祭天，祭神，祭祖先時，以豬和豬頭為祭品。宰殺前要往豬耳朵內注酒，如豬的耳朵抖動，則認為神以接受，就可以宰殺了，俗稱“領牲”。
7．朝鮮族
主要分布在東北三省，多聚居于吉林延邊朝鮮族自治州。他們在服飾妝扮、生活起居、文體活動等方面都獨具特色。
朝鮮族是一個能歌善舞的民族。每逢節假日和喜慶日，朝鮮族群眾就會載歌載舞，歡騰雀躍。不論男女老少，不僅都能唱會跳，而且還都十分酷愛傳統體育活動。
老人在家庭和社會上處處受到尊敬，兒孫晚輩都以照顧體貼祖輩為榮。晚輩不能在長輩面前喝酒、吸煙；吸煙時，年輕人不得向老人借火，更不能接火，否則便被認為是一種不敬的行為；與長者同路時，年輕者必須走在長者后面，若有急事非超前不可，須向長者恭敬地說明理由；途中遇有長者迎面走來，年輕人應恭敬地站立路旁問安并讓路；晚輩對長輩說話必須用敬語，平輩之間初次相見也用敬語。
喜歡食米飯，擅長做米飯，用水、用火都十分講究。各種用大米面做成的片糕、散狀糕、發糕、打糕、冷面等也是朝鮮族的日常主食。咸菜是日常不可缺少的菜肴。朝鮮族泡菜做工精細，享有盛譽。
有吃狗肉的習俗。常用一種叫“麻格里”的家釀米酒來招待客人。
餐桌上，匙箸、飯湯的擺法都有固定的位置。如匙箸應擺在用餐者的右側，飯擺在桌面的左側，湯碗擺在右側，帶湯的菜肴擺在近處，不帶湯的菜肴擺在其次的位置上，調味品擺在中心等。婚喪、佳節期間不殺狗、不食狗肉。
8．其他民族的習俗忌諱
彝族的禁忌：禁食狗、馬、熊等動物的肉；過年三天內禁忌新鮮蔬菜進屋，否則對祖先是最大的不敬；婦女忌食難產而死的家畜之肉；禁過年七天內推磨，不然會使家境貧困；忌用餐后把湯匙扣于碗盆的邊沿上，因這是給死人敬食的方式。忌諱女人跨過男人的衣物，更不能從男子身上，頭上跨過。忌諱女客上樓。忌諱婦女送自己的首飾、衣物給別人，否則會影響生育和孩子的順利成長。
傣族的禁忌：忌諱外人騎馬、趕牛、挑擔和蓬亂著頭發進寨子；進入傣家竹樓，要把鞋脫在門外，而且在屋內走路要輕；不能坐在火塘上方或跨過火塘，不能進入主人內室，不能坐門檻；不能移動火塘上的三腳架，也不能用腳踏火；忌諱在家里吹口哨、剪指甲；不準用衣服當枕頭或坐枕頭；曬衣服時，上衣要曬在高處，褲子和裙子要曬在低處；進佛寺要脫鞋，忌諱摸小和尚的頭、佛像、戈矛、旗幡等一系列佛家圣物。
佤族的禁忌： 不能騎馬進寨，須在寨門口下馬；忌別人摸頭和耳朵；忌送人辣椒和雞蛋；忌任意進入木鼓房；忌諱送給少女裝飾品；忌諱客人在家里坐婦女坐的鼓墩或數鈔票；若門前放一木桿，說明家里有病人，忌外人進入。女性不準隨便亂抓男性的頭發，男性不能觸女性的腳；忌諱別人摸自己的頭和耳朵。
苗族的禁忌：做客的時候不能去夾雞頭吃。客人一般也不能夾雞肝、雞雜和雞腿，雞肝、雞雜要敬老年婦女，雞腿則是留給小孩的。忌跨小孩頭頂，否則孩子長不高。禁忌婦女與長輩同坐一條長凳。忌殺狗、打狗，不吃狗肉；不能坐苗家祖先神位的地方，火炕上三角架不能用腳踩；不許在家或夜間吹口哨；不能拍了灰吃火烤的糍耙；嬉鬧時不許用帶捆苗家人；遇門上懸掛草帽、樹枝或婚喪祭日，不要進屋；路遇新婚夫婦，不要從中間穿過等。
哈薩克族的禁忌： 年輕人不準當著老人的面喝酒，不準用手亂摸食物；絕對不準跨越或踏過餐布，不準坐在裝有食物的箱子或其他用具上。忌諱當面數主人家的牲畜；不能跨過拴牲畜的繩子，也不能騎馬進入羊群；忌諱別人當面贊美自己的孩子，尤其不能說“胖”，認為這樣會給孩子帶來不幸；忌客人在家門口下馬和騎快馬到家門口下馬；忌食豬肉、狗肉、驢肉、騾肉和自死的畜禽肉及動物的血。
瑤家的禁忌：忌用腳踏火爐撐架；忌在火爐里燒有字的紙張；進入瑤家忌穿白鞋和戴白帽，因為象征喪事；忌坐門檻；穿草鞋不能上樓；不能坐主婦燒火的凳子；到木排上，忌“傘”，言及“雨傘”時，要說“雨遮”，因“傘”與“散”諧音；遇人伐木時，忌說“吃肉”、“死”之類不祥之語等。絕大部分瑤族禁食貓肉和蛇肉。瑤族祭神，忌用狗、蛇、貓、蛙肉。
羌族的禁忌：婦女分娩時在門外掛枷單或背兜，忌外人入內；家有病人時在門上掛紅紙條，忌外人來訪；不能跨火塘或用腳踩三角架，也不能在三腳架上烘烤鞋襪衣物；忌坐門檻和樓梯；飯后不把筷子橫在碗上，也不能倒扣酒杯。
布依族的禁忌：到布依族人家做客，不得觸動神龕和供桌，火塘邊的三腳架忌諱踩踏。布依族習慣以酒敬客，客人或多或少都應喝一點。布依族村寨的山神樹和大羅漢樹，禁止任何人觸摸和砍伐。布依族送禮必須送雙數。
高山族的禁忌： 婦女懷孕后忌用刀斧，忌食猿肉、山貓肉、穿山甲肉和并蒂果實等；婦女用的織布機男人不能隨便摸弄。
